Château Bouscassé : Vieilles Vignes 2021

Un vino rosso di Madiran ottenuto da vecchie vigne, seducente nella sua complessità ed eleganza.

La proprietà

Lo Château Bouscassé è una proprietà storica della famiglia Brumont e nel corso degli anni, grazie alla passione di Alain Brumont per questo grande terroir del Sud-Ovest, è diventato un emblema della denominazione Madiran.

Château Bouscassé si occupa di un vigneto di 50 ettari, piantato su un mosaico di micro-terroir che conferiscono ai vini una rara precisione e ricchezza aromatica.

I vini di Château Bouscassé, prodotti da un vigneto gestito con grande rispetto per l'ambiente, sono rinomati per la loro potenza, la loro armonia e il loro grande potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Un punto di riferimento tra i vini di Madiran, questo Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 è ottenuto da microparcelle di viti di 50-100 anni piantate su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Macerazione da 3 a 6 settimane. Fermentazione a 28°C. Fermentazione malolattica in botti nuove. Invecchiamento da 14 a 16 mesi sui lieviti in botti nuove al 100%.

Assemblaggio

Tannat (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021

Degustazione

Questo vino del Sud-Ovest rivela sottili aromi fruttati (frutti di bosco) con delicate note di sigaro e moka.

Abbinamento cibo e vino

Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 è ideale per accompagnare petto d'anatra, costata di manzo, selvaggina, agnello o anche dessert al cioccolato e ai frutti rossi.