Château Capbern 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino rosso di Saint-Estèphe seducente per finezza ed equilibrio
La proprietà
Château Capbern è un vigneto di Saint-Estephe situato nel nord-est della denominazione. Château Capbern è di proprietà di Château Calon Ségur.
Il vigneto
Lo Château Capbern è un vino di Saint-Estèphe ottenuto da un vigneto di 33 ettari. Le viti hanno un'età media di 17 anni e sono piantate su terreni sabbioso-ghiaiosi e argilloso-ghiaiosi e calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale. Prima ispezione dell'uva sulla vite. Diraspatrice vibrante e tavolo di cernita manuale. Vinificazione in tini cilindrici di acciaio inox termoregolati. Tempo di maturazione da 18 a 21 giorni. Microbullismo. Co-inoculo, lievito e batteri esogeni in vasche di acciaio inox a 25°C. Affinamento di 18 mesi in barrique (60% nuove, 40% di un vino).
Assemblaggio
Lo Château Capbern 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%) e Petit Verdot (2%).
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