Château Clos de Boüard 2023
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
The Wine IndependentDescrizione
La ricchezza e l'eleganza di un vino rosso di Montagne Saint-Émilion
La proprietà
Coralie de Boüard e suo marito Loïc Maillet acquisiscono lo Château Clos de Boüard nel 2016, situato nella denominazione satellite Montagne Saint-Émilion.
Il vigneto
Lo Château Clos de Boüard gestisce un vigneto di 30 ettari. Con un'età di circa 40 anni, le viti piantate su pendii argillo-calcarei esposti a sud danno origine a un grande vino di Montagne Saint-Émilion.
Vinificazione e invecchiamento
Viene eseguita la vendemmia manuale seguita da selezione tramite triage ottico. Segue la macerazione pre-fermentativa a 8 -10 °C. Viene svolta la fermentazione alcolica. La macerazione dura da 3 a 5 settimane. La fermentazione malolattica viene eseguita in barriques nuove. La vinificazione parcellare viene accompagnata da follature manuali. L'affinamento dura 18 mesi in barriques (30% in barriques nuove e 30% in barriques di un vino).
Assemblaggio
Lo Château Clos de Boüard 2023 è il risultato di un assemblaggio di merlot (85%), cabernet franc (10%) e cabernet sauvignon (5%).
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