Domaine Le Soula 2018

Un vino rosso IGP Côtes Catalanes, fine e aromatico.

La proprietà

Convinto del potenziale dei vigneti di Fenouillèdes, situati in altitudine ai piedi dei Pirenei, Gérard Gauby, produttore rinomato per i suoi grandi vini del Roussillon, ha fondato il Domaine Le Soula nel 2001 con due importatori britannici (Roy Richards e Mark Walford). I primi vini rossi e bianchi lanciati dalla tenuta sono stati rapidamente riconosciuti per la loro purezza e vivacità.

Nel 2008, Gérald Standley (Château Terrasson) si è unito alla tenuta. A lui è succeduta Wendy Wilson che, forte di un'esperienza vinicola internazionale, si è unita alla tenuta nel 2014 prima di assumerne la direzione nel 2016.

Il vigneto

La tenuta si occupa di 22 ettari di vigneti distribuiti in un mosaico di piccoli appezzamenti, coltivati con metodo biologico fin dall'inizio dell'azienda e con metodo biodinamico dal 2008.

Il Domaine Le Soula 2018 è un vino IGP Côtes Catalanes proveniente da un vigneto situato tra i 350 m e i 600 m di altitudine. Questo terroir beneficia di un clima mediterraneo e si basa su terreni composti da granito decomposto e scisto nero.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente dall'11 settembre al 5 ottobre e sottoposte a una macerazione a grappolo intero di 12-15 giorni (84%), a una diraspatura di 8 giorni (14%) e a una pressatura diretta (2%). Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento di 22 mesi in foudre (71%) e in demi-muid e barrique (29%).

Assemblaggio

Carignan (50% - età media 69 anni)
Syrah (48% - età media 25 anni)
Macabeu (2% - età media 80 anni)

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine Le Soula 2018

Degustazione

Questo vino rosso del Roussillon seduce per la sua finezza e la sua delicata alleanza tra eleganza e complessità.