Domaine Merlin : Pouilly-Vinzelles Village "Les Longeays" 2018

Un vino bianco di Borgogna minerale ed equilibrato di Domaine Merlin

La proprietà

Appassionato di viticoltura e di vinificazione, Olivier Merlin e sua moglie hanno acquistato la tenuta Vieux Saint-Sorlin, situata a pochi chilometri da Mâcon, nel 1987 con l'intuizione che questo vigneto potesse produrre grandi vini di Borgogna.

Olivier e Corinne Merlin si definiscono "artigiani del vino" e prestano un'attenzione particolare sia al vigneto (lavorazione specifica in funzione delle parcelle, uso di concimi organici per favorire la vita microbica, vendemmia manuale) che alla vinificazione (pressature lunghe di grappoli interi, fermentazione e affinamento in botti di rovere), al fine di produrre vini eccezionali che esprimano con autenticità le specificità di questo storico terroir, rispettando al tempo stesso l'ambiente.

Il vigneto di 22 ettari è composto da Chardonnay, Pinot Noir e Gamay. Dal 2017, Olivier e Corinne Merlin sono stati raggiunti dai loro due figli, Théo e Paul, che hanno una grande esperienza nei vigneti internazionali.

Il vigneto

Questo 2018 Pouilly-Vinzelles Village Les Longeays del Domaine Merlin proviene da vigne del comune di Vinzelles all'interno della denominazione Pouilly-Vinzelles.

Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate ad un'altitudine di 220 metri su una parcella esposta ad est con terreno argilloso-calcareo su una pendenza di circa il 7%.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e poi pressata come uva intera.

La fermentazione alcolica e quella malolattica si svolgono in botti di rovere, così come la maturazione per 18 mesi.

Prima dell'imbottigliamento, vengono effettuati un travaso e una leggera filtrazione. Nessuna multa.

Assemblaggio

Questo 2018 Pouilly-Vinzelles Village Les Longeays è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Vista

Il colore è un bellissimo oro pallido.

Olfatto

Il naso combina note di pane tostato e pietra focaia.

Gusto

Liscio ed equilibrato, la bocca rivela una bella mineralità durante tutta la degustazione.

Conservazione

Il 2018 Pouilly-Vinzelles Village Les Longeays del Domaine Merlin può aspettare fino al 2026-2028 per esprimere pienamente la sua ricchezza aromatica.