Domaine Rolet : Expression du Terroir 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Expression du Terroir 2018 del Domaine Rolet

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità giallo oro.

Olfatto
Il naso combina note di frutta secca e frutta a guscio.

Gusto
Rotondo e fresco, il palato esprime una bella complessità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura compresa tra 13 e 14°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da oggi, questo vino del Jura può riposare in cantina fino al 2038 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco accompagna perfettamente i frutti di mare, i pesci, le lumache, un risotto o antipasti freddi.

La concentrazione e la vivacità di un vino delle Côtes du Jura

La proprietà

Dal 1942 il Domaine Rolet, situato ad Arbois nel cuore del vigneto del Jura, perpetua la tradizione viticola familiare producendo vini eccezionali. Fondato da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata da suo figlio Bernard, che ha ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 1989, Gilles Rolet prende le redini e continua a portare avanti il patrimonio familiare creando vini rinomati per la loro eleganza e la loro espressione aromatica. Nel 2018, tre famiglie appassionate di vino e della regione del Jura riprendono la tenuta, segnando così una nuova tappa nella sua storia 

Il vigneto

Il vigneto del Domaine Rolet si estende su 66 ettari distribuiti sui migliori terroir di Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures e Abergement-le-Grand. Beneficiando di un mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, il vigneto assicura una maturazione ottimale dell'uva e conferisce a questi vini del Jura una grande ricchezza aromatica. I suoli argillo-calcarei, marne blu e detriti calcarei conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione dell'uva e permette di ottenere vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura ragionata, rispettosa dell'ambiente e della biodiversità. 

Il vino

La cuvée "Expression du Terroir" del Domaine Rolet è un vino delle Côtes du Jura elaborato a partire da parcelle sui versanti di Voiteur. Esposizione a sud, questo terroir si basa su suoli composti principalmente da marne grigie ma anche da calcari fini ricchi di fossili.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte e selezionate a mano, le bacche sono sottoposte a un affinamento sotto velo in barrique di quercia per 3 anni (savagnin) e 3 anni in foudres ouillés (chardonnay).

Assemblaggio

Chardonnay
Savagnin.