Pagodes de Cos 2024
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Pagodes de Cos Blanc 2024 di Château Cos d'Estournel
Degustazione
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela eleganti note di pompelmo e scorza d'arancia, accompagnate da sottili tocchi di tè alla menta.
Gusto
La degustazione rivela una tensione marcata e una bella struttura, offrendo un perfetto equilibrio tra vivacità e cremosità. Il palato è avvolto da una texture tenera e setosa che si estende in un finale complesso e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco di carattere si abbina perfettamente con pesci nobili alla griglia, crostacei o piatti di verdure mediterranee. La proprietà suggerisce in particolare un abbinamento con pasta ai peperoni (fusillone alla peperonata), la cui dolcezza e gli aromi vegetali faranno eco alla freschezza e complessità del vino.
Servizio e invecchiamento
Il Pagodes de Cos Blanc 2024 sarà pienamente apprezzato servito tra 10 e 12°C. Una leggera decantazione di 15 minuti prima del servizio ne rivelerà la completa tavolozza aromatica. Questo vino può essere conservato fino al 2034, guadagnando in complessità con gli anni.
Altre caratteristiche
Questo vino ha un contenuto alcolico del 13,5% vol. La sua struttura equilibrata tra freschezza e sostanza gli conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento per un bianco di Bordeaux.
Un vino bianco eccezionale che combina ricchezza e vivacità
La tenuta
Fondata nel 1811 da Louis-Gaspard d'Estournel, la Château Cos d'Estournel è una tenuta emblematica di Bordeaux, situata a Saint-Estèphe. Estendendosi su 91 ettari, il vigneto si appoggia su un terroir di ghiaia e argilla calcarea, favorendo una piantagione di cabernet sauvignon e merlot. Michel Reybier, proprietario dal 2000, ha modernizzato le strutture, in particolare con una cantina innovativa alimentata per gravità, testimonianza dell'impegno per l'eccellenza di questo secondo grand cru classé.
Il vigneto
Le parcelle dedicate a Pagodes de Cos Blanc si trovano a nord del Médoc, sulla collina di Saint-Estèphe, vicino all'estuario della Gironda. Questa posizione privilegiata offre un clima fresco e una ventilazione naturale grazie alla vicinanza dell'oceano, condizioni ideali per la produzione di grandi Vini bianchi secchi di Bordeaux. Le viti, le più vecchie delle quali hanno 39 anni, sono coltivate secondo un rigoroso approccio parcellare, con lavorazione meccanica del suolo e agricoltura ragionata.
Assemblaggio
Sémillon (61%) e sauvignon blanc (39%).
