Domaine des Hautes Glaces : Flavis 2016
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La vivacità e l'eleganza di un grande whisky francese
Il marchio: Domaine des Hautes Glaces
L'idea del Domaine des Hautes Glaces nasce dal desiderio di tornare alle origini, di riscoprire i metodi tradizionali e di innovare e superare i limiti del possibile. Il rispetto per la terra e le tradizioni è al centro della loro filosofia, che fa del Domaine des Hautes Glaces un punto di riferimento nel mondo del whisky francese.
Il terroir: un ambiente naturale
Situato ad un'altitudine di oltre 900 metri, il Domaine des Hautes Glaces gode di un terroir eccezionale. I terreni ricchi e diversificati, uniti al microclima montano, offrono le condizioni ideali per la coltivazione di orzo e segale. Le acque pure di montagna, filtrate dalle rocce alpine, aggiungono un caratteristico tocco minerale a ogni whisky. La biodiversità della tenuta, con le sue foreste, i suoi prati e i suoi fiumi, svolge un ruolo essenziale nella produzione dei grandi whisky francesi.
Il rigore e la precisione di una distilleria francese
L'approccio di questa distilleria francese alla produzione di whisky single malt e single grain è al contempo formale, educativo, piacevole e fluido. Tutto inizia nei campi, dove l'accento è posto sull'agricoltura biologica. Dopo il raccolto, i cereali vengono maltati in loco in una malteria tradizionale. La fermentazione avviene in modo naturale, senza l'aggiunta di lieviti industriali. In questo modo si preservano le caratteristiche uniche dei cereali e del terroir.
Flavis 2016
Flavis è un'edizione speciale realizzata specificamente nel territorio di Andrieu ed è stata imbottigliata nel marzo 2017. Questo whisky francese è stato invecchiato per poco più di 5 anni per poi essere maturato per altri 2 anni in botti di vino giallo.
Caratteristiche e consigli di degustazione del Flavis 2016 del Domaine des Hautes Glaces
Degustazione
Colore
Questo whisky sfoggia un bel colore ambrato.
Olfatto
Delicato e sofisticato, rivela aromi di malto, pane tostato e noci. All'aerazione emergono note speziate e di pasticceria, seguite da sentori esotici di banana, ananas e miele di erica.
Gusto
Vivace e intenso, il palato si apre con note golose di cioccolato e nocciola, evolvendo verso tocchi autunnali (castagna) e balsamici. L'influenza della botte di vino giallo è percepibile, concludendo con un finale appena erbaceo e salino.
