Hennessy : XO
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Descrizione
Hennessy offre un cognac ricco e complesso
Hennessy: una distilleria di fama internazionale
Fondata nel 1765 dall'ufficiale militare irlandese Richard Hennessy e James, suo figlio maggiore, la casa Hennessy è uno dei produttori di cognac più importanti al mondo. Da oltre 250 anni, la casa Hennessy produce i suoi cognac nel cuore della sua regione di origine, la Charente. Responsabile e impegnata nella protezione del suo terroir, Hennessy brilla
La famiglia Hennessy affida la degustazione dei suoi cognac alla famiglia Fillioux, Maestri Miscelatori di generazione in generazione. Questa discendenza è stata perpetuata per due secoli. Renaud Fillioux de Gironde rappresenta l'ottava generazione a capo dell'assemblaggio.
La casa Hennessy si distingue per la sua competenza, la sua unicità e l'eccellenza del suo know-how, che si riflette in cuvées riconosciute oltre i confini per la loro qualità eccezionale.
XO, uno spirito eccezionale
Con una struttura ricca e complessa, la cuvée XO è composta da un assemblaggio senza precedenti e originale chiamato Extra Old (XO) realizzato con vecchie acqueviti.
Inizialmente era una creazione, destinata a un circolo di intimi, realizzata nel 1870 da due uomini appassionati: Maurice Hennessy (quarta generazione di Hennessy) ed Émile Fillioux (terza generazione di Maestri Miscelatori). Fu durante un pranzo al Château de Bagnolet che la prima bottiglia di cognac Extra Old fu presumibilmente degustata dagli amici intimi dei due creatori.
La cuvée XO è presentata in una caraffa, con un design ricercato, creato da Frank Gehry in una magnifica scatola nera e oro.
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'XO di Hennessy
Degustazione
Colore
Il colore è un bell'ambra con riflessi mogano.
Olfatto
Sottile e speziato, l'olfatto seduce con le sue note di frutta candita.
Gusto
Complesso e persistente al palato, questo cognac ha una texture cremosa che rivela un accenno di cacao selvatico e note legnose espresse grazie alla sua lunga invecchiatura
Servizio
Si consiglia di servire questo cognac in un bicchiere a tulipano o in un bicchiere a palloncino. A titolo indicativo, la forma del bicchiere a tulipano facilita la liberazione graduale degli aromi, consentendo un giudizio più preciso rispetto all'uso del bicchiere a palloncino.
