Macallan : 25 Year Old Oloroso Sherry Cask Symington's Choice Edition 2 Signatory Vintage

Caratteristiche e consigli di degustazione per il 25 Years Oloroso Sherry Cask Symington's Choice Edition 2 Signatory Vintage di Macallan

Degustazione

Colore
Una tonalità ambra profonda e luminosa, testimonianza dei suoi lunghi anni di maturazione in botti di sherry oloroso.

Olfatto
Ricco e fruttato, offre un bouquet complesso di uva passa, fichi e datteri, accompagnato da frutta candita. Note golose di burro, cacao e vaniglia si sviluppano, arricchite da delicati tocchi di cannella.

Gusto
Texture vellutata e profonda, rivela intensi sapori di frutta secca (uva passa, fichi, datteri). Un delicato amaro di noci porta equilibrio e complessità al tutto. Non filtrato a freddo e senza l'aggiunta di coloranti, questo whisky conserva tutti i suoi oli essenziali e composti aromatici naturali. Il suo lungo e persistente finale rivela note di frutta secca, cacao, tabacco scuro e caffè tostato, una firma di un invecchiamento perfettamente padroneggiato in botti di sherry oloroso.

Abbinamenti enogastronomici e momenti di degustazione

Questo eccezionale single malt merita di essere gustato da solo, in un bicchiere a tulipano, a temperatura ambiente. Per gli appassionati di abbinamenti, si armonizzerà perfettamente con un quadrato di cioccolato fondente intenso o con alcuni frutti secchi. Ideale per momenti contemplativi o occasioni speciali, questo whisky rivela tutta la sua complessità quando gli si dedica il tempo e l'attenzione che merita.

Un eccezionale single malt di Speyside invecchiato 25 anni in botti di sherry oloroso

Macallan, l'emblema del whisky scozzese di Speyside

Fondata nel 1824 da Alexander Reid, Macallan si è affermata come uno dei gioielli del whisky scozzese, situato nel cuore di Speyside a Craigellachie. Acquisita dal gruppo Edrington nel 1999, la distilleria è ora guidata da Diane Stuart. L'architettura d'avanguardia della sua distilleria semi-interrata, progettata da Norman Foster, ospita alambicchi particolarmente piccoli che producono un distillato concentrato e complesso. Macallan si distingue per la sua rigorosa selezione di botti di quercia, l'80% delle quali proviene dall'universo dello sherry, plasmando così la sua unica identità aromatica. Celebrando il suo bicentenario, il marchio continua a innovare pur preservando il suo patrimonio, come dimostrano le sue prestigiose edizioni limitate e le vendite all'asta record.

Un'eccezionale edizione limitata imbottigliata da Signatory Vintage

Questa edizione Symington's Choice rappresenta l'eccellenza del know-how di Macallan, catturata dal imbottigliatore indipendente Signatory Vintage. Distillato il 24 settembre 1997 e imbottigliato il 10 luglio 2023, dopo 25 anni di maturazione, questo single malt proviene da una botte di sherry oloroso accuratamente selezionata per le sue qualità eccezionali.

Limitato a soli 660 bottiglie in tutto il mondo, questo whisky scozzese testimonia il meticoloso processo di produzione di Macallan: lunga fermentazione, lenta distillazione e rigorosa selezione di solo il 16% del distillato per l'invecchiamento. La botte di oloroso utilizzata per questa maturazione conferisce al whisky la sua caratteristica ricchezza aromatica, dominata da frutta secca e spezie dolci.

Imbottigliato alla sua forza naturale del 54,8%, senza filtrazione a freddo o l'aggiunta di coloranti, questo Macallan 25 anni conserva tutti i suoi aromi e la sua texture. L'Edizione 2 della serie Symington's Choice rappresenta una rara opportunità di scoprire la pura espressione di un Macallan che ha raggiunto la sua piena maturità, sotto l'occhio esperto di Signatory Vintage, un imbottigliatore indipendente rinomato per la sua rigorosa selezione di botti eccezionali.