Macallan : Speymalt 27 Year Old 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997

Caratteristiche e consigli di degustazione per Speymalt 27 Years 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997 Macallan

Degustazione

Colore
Oro intenso con riflessi ambrati, testimonianza dei suoi lunghi anni di maturazione in botti di sherry.

Olfatto
Fine ed elegante, rivela un bouquet fruttato e maltato, arricchito da note speziate, di vaniglia e miele. Aromi ossidativi che ricordano il vino giallo si mescolano con frutti esotici (banana, ananas). Tocchi floreali che evocano ranuncolo e bucaneve completano questo naso complesso, avvolto in delicata cera d'api.

Gusto
Dinamico e fiero, rivela sapori di prugna verde, mirabella e melone giallo. La texture leggermente frizzante è accompagnata da note lattiche (cocco), liquirizia e mentolo, con un tocco distintivo di balsamo del tigre. Il finale, lungo e suave, svela sapori di toffee e toni fermentativi che ricordano il mosto, mentre la retro-olfazione offre note di cera candita e zenzero.

Abbinamenti enogastronomici e momenti di degustazione

Questo eccezionale single malt merita di essere gustato da solo, in un bicchiere a tulipano, a temperatura ambiente (18-20°C). L'aggiunta di acqua (poche gocce) può rivelare nuove dimensioni aromatiche senza comprometterne la struttura. Ideale per momenti contemplativi o occasioni speciali, sarà apprezzato pienamente alla fine della serata.

Altre caratteristiche

Non torbato, questo whisky presenta una bella complessità aromatica naturale senza l'influenza della torba. Imbottigliato alla sua forza naturale del 59.7%, senza filtrazione a freddo, conserva tutta la sua ricchezza. Il punteggio di 91/100 assegnato da WhiskyFun conferma la sua eccellenza e qualità eccezionale.

Un eccezionale single malt di Speyside, frutto di una maturazione di 27 anni in botti di sherry

Macallan, l'iconica distilleria di Speyside

Fondata nel 1824 da Alexander Reid, Macallan è un'iconica distilleria di whisky scozzese situata a Speyside, sulle rive del fiume Spey. Pioniera nel mondo del single malt, si è distinta per il suo uso meticoloso di botti di sherry, che influenzano l'80% del suo profilo aromatico caratteristico. Dall'acquisizione da parte del gruppo Edrington nel 1999, Macallan ha conosciuto uno sviluppo notevole, culminato con l'inaugurazione di una distilleria d'avanguardia nel 2018, progettata dall'architetto Norman Foster. Nel 2024, mentre celebra il suo bicentenario, Macallan continua a rafforzare la sua posizione come riferimento nel segmento degli spiriti di lusso, con edizioni limitate e collaborazioni prestigiose.

Speymalt, la rara espressione di un Macallan by Gordon & MacPhail

Questo Speymalt 27 Years rappresenta l'eccellenza del know-how di Gordon & MacPhail, un leggendario commerciante fondato nel 1895 e riconosciuto per la sua eccezionale padronanza dell'invecchiamento dei whisky scozzesi. Distillato nel 1997 presso la distilleria Macallan, questo single malt ha beneficiato di una maturazione di 27 anni in una botte di sherry hogshead di seconda riempitura, accuratamente selezionata e monitorata dagli esperti di Gordon & MacPhail.

Parte della prestigiosa collezione "Foundations", questo whisky scozzese illustra perfettamente la filosofia della casa: mettere in risalto il carattere intrinseco del distillato aggiungendo ulteriore complessità attraverso un invecchiamento ottimale. La scelta di una botte di seconda riempitura permette un perfetto equilibrio tra l'influenza del legno e l'espressione del distillato Macallan.

Imbottigliato nel 2024 alla sua forza naturale del 59.7%, senza filtrazione a freddo o colorazione, questo Speymalt offre un'esperienza autentica e preservata. Con solo 140 bottiglie disponibili in tutto il mondo, questa edizione limitata rappresenta una rara opportunità di scoprire un venerabile Macallan invecchiato, interpretato da uno dei più rispettati imbottigliatori indipendenti della Scozia.