Château Cap de Faugères 2020

La ricchezza aromatica di un vino rosso di Castillon

La proprietà

Château Cap de Faugères è una proprietà viticola situata a Sainte-Colombe nella denominazione Castillon Côtes de Bordeaux.

Il vigneto

I 46 ettari del vigneto di Château Cap de Faugères, 34 dei quali dedicati alla produzione, sono piantati in terreni argillo-calcarei simili a quelli di Saint-Émilion. Il vigneto è coltivato secondo agricoltura sostenibile.

L’annata

Ad un inverno molto piovoso segue una primavera mite, condizioni che favoriscono una forte pressione di peronospora. Le condizioni calde e secche di metà maggio rendono la fioritura precoce ed uniforme. A partire dal 19 giugno, le precipitazioni lasciano spazio ad un clima secco e fresco fino a metà luglio, che segna l’inizio dell’invaiatura. Sono registrati forti picchi di calore fino a metà agosto, quando i temporali riavviano il ciclo della vite e la maturità dell’uva. Gli acini raccolti con una decina di giorni di anticipo rispetto alla media sono tannici, colorati e perfettamente equilibrati.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione di 25 giorni in tini di acciaio inox, dove avviene anche l’invecchiamento, della durata di 15 mesi.

Assemblaggio

Château Cap de Faugères 2020 è ottenuto da un assemblaggio di merlot (85%) e di cabernet franc (15%).

Degustazione

Château Cap de Faugères 2020 conquista con il suo carattere fruttato, la sua ricchezza aromatica ed il suo gusto intenso.