Château du Domaine de l'Eglise 2016
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château du Domaine de L’Église 2016
Degustazione
Olfatto
L'olfatto è fruttato (lampone) e floreale, con note di anice.
Gusto
Ampio, il palato combina tannini leggeri con deliziose note di miele e spezie.
La ricchezza e la cremosità di un vino rosso di Pomerol
La tenuta
Situata sulla riva destra di Bordeaux vicino alla chiesa di Pomerol, il Château du Domaine de L’Église è uno dei vigneti più antichi dell'appellazione.
Il vigneto
Il vigneto del Château du Domaine de L’Église si trova nel centro del famoso altopiano di Pomerol. La sua varietà di uva, principalmente composta da merlot, produce vini riconosciuti oltre i confini per la loro qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione e macerazione di circa 4 settimane. Invecchiamento in barrique (circa il 60% nuove) per 18 mesi.
Assemblaggio
Merlot (96%), cabernet franc (4%).
Abbinamenti enogastronomici
Un caldo foie gras saltato in padella, un'anatra all'arancia, un tacchino con castagne, una lepre Lucullus o un tournedos Rossini con funghi porcini.
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