Château du Domaine de l'Eglise 2017
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Decanter
Wine Spectator
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino rosso fresco ed equilibrato da Pomerol
La tenuta
Situata sulla riva destra di Bordeaux vicino alla chiesa di Pomerol, la Château du Domaine de L’Église è uno dei vigneti più antichi dell'appellazione.
Il vigneto
Il vigneto del Château du Domaine de L’Église si trova nel centro del famoso altopiano di Pomerol. La sua varietà di uva, principalmente composta da merlot, produce vini riconosciuti oltre i confini per la loro qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione e macerazione per circa 4 settimane. Invecchiamento in barriques (circa il 60% nuove) per 18 mesi.
Assemblaggio
Merlot (97%), cabernet franc (3%).
Abbinamenti enogastronomici
Fegato grasso scottato, anatra all'arancia, tacchino con castagne, lepre Lucullus o anche un tournedos Rossini con funghi porcini.
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château du Domaine de L’Église 2017
Degustazione
Colore
Bel colore granato.
Olfatto
Naso floreale e fruttato, che rivela note di ciliegie, more, prugne e cioccolato.
Gusto
Unendo freschezza e struttura, il palato seduce con i suoi tannini leggeri e setosi, che si estendono fino a un finale persistente e sottilmente cioccolatoso.
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