Château du Moulin-à-Vent 2019

Un rosso del Beaujolais dalla ricchezza ed eleganza sorprendenti

La proprietà

Un vero e proprio patrimonio enologico, lo Château du Moulin-à-Vent si trova nell'omonima prestigiosa denominazione nel nord del Beaujolais dal 1732. Oggi lo Château du Moulin-à-Vent può vantare una storia di oltre 300 anni, durante i quali si sono succedute tre famiglie che, pur con storie diverse, hanno condiviso la stessa consapevolezza: quella della supremazia di Moulin-à-Vent. Sotto la guida della famiglia Parinet dal 2009, lo Château du Moulin-à-Vent sta vivendo una straordinaria rinascita grazie alla dedizione di due audaci innovatori: Édouard Parinet e Brice Laffond. Con il loro entusiasmo, la loro curiosità e la loro passione, i due uomini stanno producendo vini eccezionali in grado di riflettere fedelmente l'espressione dei grandi terroir della regione del Beaujolais.

Il vigneto

Questo vino a denominazione Moulin-à-Vent proviene da parcelle situate all'estremità settentrionale della regione del Beaujolais, su un mosaico di terreni composti da gorrh, manganese e ossido di ferro. Questa cuvée è prodotta da viti che hanno un'età media di 60 anni.

L'annata

Il 2019 è stato caratterizzato da un clima soleggiato. Un episodio di gelo è avvenuto nella notte tra il 3 e il 4 aprile, seguito da una stagione estiva caratterizzata da temperature particolarmente elevate.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e riposte con cura in cassoni da 30 litri prima di essere selezionate meticolosamente su due tavoli di cernita. Una volta raccolte, il 60% delle uve viene diraspato per preservarne l'integrità e la freschezza. La vinificazione non prevede l'uso di solfiti, e viene effettuata con accurati rimontaggi e follature giornaliere. La fermentazione è controllata, con una temperatura massima di 25°C, per un periodo di 15-18 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato, in parte (70%) in tini di acciaio inox e in parte (30%) in botti, contribuendo a un delicato equilibrio tra freschezza e complessità. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botte e per 6 mesi in vasche di acciaio inox.

Assemblaggio

Gamay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Château du Moulin-à-Vent 2019 dello Château du Moulin-à-Vent

Olfatto
Questo vino rivela un bouquet aromatico intenso, dominato da frutti rossi e neri e scandito da note floreali e speziate. Inoltre, propone sentori di sottobosco che ne aumentano la complessità.

Gusto
Al palato, la struttura è ben definita, sostenuta da un'acidità rinfrescante che bilancia armoniosamente il palato.