Château La Tour Blanche 2016

La freschezza e la ricchezza di un Sauternes Premier Grand Cru Classé

La proprietà

Costruito nel XVIII secolo, Château La Tour Blanche è oggi sede della Scuola di Viticoltura ed Enologia La Tour Blanche. Primo Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855, Château La Tour Blanche, di proprietà della regione Nouvelle-Aquitaine dal 2010, assume oggi una funzione didattica continuando a scrivere la storia dei grandi vini di Sauternes.

Il vigneto

I 40 ettari della tenuta sono piantati su un terreno soggetto all'influenza delle nebbie mattutine generate dai due fiumi, favorendo lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo che dà origine alla muffa nobile. Nell’ombra delle sue cantine, Château La Tour Blanche produce eleganti vini Sauternes che presentano tutti i colori della denominazione.

L'annata

Le piogge abbondanti cadute da gennaio a giugno non lasciano inizialmente presagire una grande annata. Tuttavia, la siccità da metà giugno a metà settembre ha dato alle viti il ciclo vegetativo di cui avevano bisogno. All'inizio di settembre, le uve aspettavano solo l'arrivo della botrite. Questa si è finalmente sviluppata grazie alle piogge tra il 13 e il 30 settembre. Le prime selezioni sono state effettuate alla fine di settembre (un periodo piuttosto precoce) e sono seguiti da 14 giorni di vendemmia che si sono conclusi il 28 ottobre.

Assemblaggio

Semillon 83%
Sauvignon blanc 14%
Muscadelle 3%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Tour Blanche 2016

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità dorata.

Olfatto
Aprendosi con fragranze di pane tostato e noci, il naso esala tutta la sua complessità attraverso note rinfrescanti di agrumi e frutta gialla.

Gusto
Un attacco generoso con aromi gustosi di albicocche secche e agrumi (limoni canditi, mandarini) lascia spazio a un palato la cui freschezza si estende fino a un finale con sottili tocchi di spezie dolci (cannella).