Château La Violette 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Violette 2023

Degustazione

Presentandosi con un bel colore violaceo, questa annata colpisce per la sua densità, la sua cremosità e la sua freschezza.

Un vino rosso Pomerol equilibrato e di bella finezza

La proprietà

Nel cuore dell'altopiano di Pomerol, sulla riva destra di Bordeaux, lo Château La Violette prende il suo nome dagli aromi caratteristici che emanano il bouquet dei suoi vini.

Il vigneto

Lo Château La Violette 2023 è un vino di Pomerol proveniente da un vigneto eccezionale di 1,68 ettari, di cui 1,26 ettari in produzione situato sull'altopiano dell'appellazione. Le viti, dall'età media di 40 anni, sono piantate su un terreno composto da ghiaia fine.

L'annata

Un inverno freddo e con precipitazioni medie precede una primavera la cui dolcezza favorisce una germogliazione precoce il 25 marzo, prima di una gelata il 4 e 5 aprile gestito con maestria dal team. La clemenza di aprile e maggio, con poche precipitazioni, assicura uno sviluppo vegetativo omogeneo. Una fioritura rapida e regolare alla fine di maggio lascia il posto a un mese di giugno i cui temporali aumentano la pressione della peronospora. Le temperature calde estive sono bilanciate da un'alta umidità che permette alla vite di resistere allo stress idrico, mantenendo al contempo una bella freschezza. Le vendemmie, effettuate in condizioni meteorologiche molto favorevoli in un vigneto sano, rivelano uve di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale avviene in cassette e la diraspatura a mano. Segue la micro-vinificazione eseguita esclusivamente in barrique nuove. La macerazione pre-fermentativa dura 15 giorni. Seguono la fermentazione malolattica in barrique nuove e l'affinamento per 16 mesi.

Assemblaggio

Merlot 100%