Château Lafaurie-Peyraguey 2005
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Robinson
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino Sauternes aromatico e strutturato
La tenuta
Primo Cru Classé di Sauternes nel 1855, il Château Lafaurie-Peyraguey è tra i nomi più prestigiosi dell'iconica denominazione di vino dolce situata a sud della regione di Bordeaux.
Il vigneto
Château Lafaurie-Peyraguey vanta un terroir eccezionale con un vigneto di 41 ettari dedicato esclusivamente alla produzione del suo Primo Cru Classé di Sauternes.
Vinificazione e invecchiamento
3 pressature verticali. Decantazione per 12 ore in vasche termoregolate. Fermentazione con lieviti indigeni in barriques (di cui il 30% nuove) per 30-35 giorni. Invecchiamento per 18-20 mesi in barriques. Travaso ogni mese per il primo anno e poi ogni 3 mesi per il secondo anno.
Assemblaggio
Sémillon (90%), sauvignon blanc (8%) e muscadelle (2%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Lafaurie-Peyraguey 2005
Degustazione
Olfatto
Concentrato, il naso combina note di albicocca, marmellata di fichi, tocchi di mandorle e noci tostate.
Gusto
Strutturato, il palato è di corpo medio con un'acidità vivace. Il palato rivela una bella tensione così come un'intensa mineralità.
Invecchiamento
Il Château Lafaurie Peyraguey 2005 può essere conservato fino al 2055 per sviluppare la sua piena gamma aromatica.
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