Château Laffitte Carcasset 2021

La struttura e l'equilibrio di un vino di Saint-Estèphe

La proprietà

Le origini dello Château Laffitte Carcasset risalgono all'inizio del XVIII secolo. Situato nel cuore della denominazione Saint-Estèphe, Château Laffitte Carcasset è circondato dai più grandi vini di Bordeaux. La proprietà, nelle mani della famiglia Rousseau dal 2016, è classificata come Cru Bourgeois Supérieur ed è un riferimento nella denominazione.

Il vigneto

Lo Château Laffitte-Carcasset è un vino di Saint-Estèphe proveniente da un vigneto di 35 ettari, certificato HVE 3. Situate sull'altopiano della denominazione, le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su terreni di ghiaia della Garonna e sottosuoli argillo-calcarei.

L'annata

Grazie alla vicinanza all'estuario, i vigneti della denominazione hanno resistito alle gelate primaverili. Sebbene la fioritura sia stata registrata all'inizio di giugno, in linea con la media degli ultimi 30 anni, la pressione della peronospora dovuta a condizioni fresche e piovose ha avuto un impatto sulle rese. L'alternanza di giornate di sole e di pioggia nel mese di luglio ha rallentato l'invaiatura, pur mantenendo una pressione sanitaria elevata. Le condizioni più miti da metà agosto in poi sono state ideali per favorire la maturazione. La raccolta è stata effettuata tardivamente, dal 22 settembre all'8 ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

Selezione intracellulare e raccolta di ogni terroir a maturazione ottimale. La fermentazione avviene nella nuova sala tini alimentata a gravità (tini in acciaio inox e cemento). Estrazioni lente e delicate. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere (di cui il 40% nuove).

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (30%)
Cabernet franc (5%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Laffitte Carcasset 2021

Degustazione

All'assaggio, i Merlot freschi, strutturati ed equilibrati si combinano armoniosamente con i Cabernet perfettamente maturi, con tannini presenti ma ancora morbidi.