Château Moulin Haut-Laroque 2021

La struttura e la brillantezza aromatica di un vino rosso di Fronsac

La proprietà

Di proprietà della famiglia Hervé, con una prima annata prodotta nel 1890, Château Moulin Haut-Laroque si trova nella denominazione Fronsac, sulla riva destra di Bordeaux. Spinta dal dinamismo della famiglia Hervé e dotata di una sala tini all'avanguardia, la proprietà è uno dei gioielli della denominazione Fronsac grazie ai suoi vini che rivelano tutta la tipicità di questo grande terroir.

Il vigneto

Château Moulin Haut-Laroque 2021 è un vino di Fronsac ottenuto da un vigneto di 16,01 ettari. Le viti hanno un'età media di 55 anni e sono piantate su pendii collinari con terreni argillosi e calcarei che beneficiano di un'ottima esposizione.

Il vino

Dopo la morte di Jean-Noël Hervé, il 2021 è la prima annata prodotta dai suoi figli, Thomas e Frédéric.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene sottoposta a tripla cernita con diraspatura totale e gestione degli acini interamente per gravità. La vinificazione avviene senza zolfo in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione avviene esclusivamente in botti di cereali extrafini. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti nuove (40%) e in botti di uno e due anni.

Assemblaggio

Questo Château Moulin Haut-Laroque 2021 è un blend di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec.