Château Suau 2018

La freschezza e l'equilibrio di una grande annata di Barsac

La proprietà

Secondo Grand Cru Classé di Sauternes e Barsac nel 1855, Château Suau è uno dei migliori riferimenti della denominazione Barsac e rivela, annata dopo annata, la complessità e la raffinatezza dei grandi vini dolci di Bordeaux. Château Suau, precedentemente nelle mani della famiglia Lur Saluces, appartiene ora alla famiglia Biarnes. Dal 2015, la gestione e la vinificazione sono state affidate a Olivier Bernard e al team del Domaine de Chevalier (Grand Cru Classé de Graves).

Il vigneto

Con una superficie di 6,5 ettari su terreno argilloso-ghiaioso, il vigneto di Château Suau si trova vicino alla Garonna e al suo affluente, il Ciron.

L'annata

Grande annata per i vini dolci, l'annata 2018 segna l'alleanza tra una buona concentrazione di zuccheri, una grande freschezza aromatica e una buona acidità.

Per questa annata 2018, la vendemmia si è svolta dal 24 settembre al 24 ottobre con 3 selezioni successive.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia a Château Suau è manuale per raccogliere le uve botritizzate a piena maturità.

Pressatura pneumatica lenta senza diraspatura o macerazione.

Assestamento a freddo.

Il vino è invecchiato per 20 mesi in botti.

Assemblaggio

100% Semillon.

Degustazione

Vista
Il colore è brillante con riflessi dorati.

Olfatto
Il naso combina la ricchezza aromatica della frutta a polpa gialla (albicocca, pesca) con sottili note floreali di fiori di tiglio, fiori di acacia e timo.

Gusto
Ricco e untuoso nella consistenza, il palato rivela l'ampia palette aromatica di questo Château Suau 2018. Sapori fruttati di albicocca matura e miele di acacia si mescolano a note golose di pesca e mango, mantenendo una freschezza eccezionale.

Questo palato setoso ed equilibrato si sofferma su un finale raffinato, con sapori di cannella e vaniglia.

Un'annata di grande qualità e con un grande potenziale di invecchiamento.