Clos Puy Arnaud 2023

La tipicità di un vino di Castillon Côtes de Bordeaux

La prorpietà

"Il Cru di Puy Arnaud produce uno dei vini più ricercati della regione", così veniva presentata nel 1898 questa proprietà nella Guida Féret, opera di riferimento dal 1868 sui vini di Bordeaux.

Membro del consiglio di amministrazione dello Château Pavie dal 1979, Thierry Valette acquista il Clos Puy Arnaud nel 2000. Dal 2005, la gestione del vigneto in Agricoltura Biologica (AB) e Biodinamica (Demeter e Biodyvin) dà origine a vini di Castillon Côtes de Bordeaux riconosciuti per la loro eleganza.

Il Clos Puy Arnaud gestisce un vigneto di 15 ettari e di 3 ettari in affitto nel Libournais. Sebbene i tre principali vitigni coltivati siano il merlot, il cabernet franc e il cabernet sauvignon, una selezione massale che comprende vitigni come il merlot, il cabernet franc, il malbec, il mancin, il sastets e il sauvignon blanc è sperimentata.

Il vigneto

Il Clos Puy Arnaud 2023 è un vino di Castillon Côtes de Bordeaux prodotto da viti di circa 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta viene svolta manualmente. Il travaso delle bacche intere in vasche avviene tramite gravità. La macerazione pre-fermentativa a freddo sotto gas inerte viene eseguita prima della fermentazione naturale a bassa temperatura. L'affinamento avviene in barriques (di cui il 10% nuove), giare e vasche di cemento.

Assemblaggio

Questo Clos Puy Arnaud 2023 è il risultato di un assemblaggio di merlot (50%), cabernet franc (45%) e cabernet sauvignon (5%).