Domaine Comte Abbatucci : Général de la Révolution 2016
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Descrizione
Un vino bianco strutturato e goloso della tenuta corsa Abbatucci
La proprietà
Situato a più di 100 metri di altitudine, il Domaine Comte Abbatucci è uno dei più antichi vigneti della Corsica.
Con le sue origini che risalgono a più di un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso i suoi vini, ai personaggi illustri della sua famiglia (generale della rivoluzione francese, diplomatico, ministro sotto il regno di Napoleone III) il cui destino ha segnato la storia della famiglia.
Preoccupata di preservare questo terroir eccezionale dell'isola, la tenuta coltiva dei vitigni autoctoni che danno ai suoi vini un carattere unico.
Dal 2000, tutto il vigneto è coltivato in modo biodinamico, al fine di esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico nella conservazione di una natura eccezionale.
Il vigneto
Prodotta come Vin de France, la cuvée 2016 Général de la Révolution del Domaine Abbatucci proviene da un vigneto esposto a nord le cui viti crescono su un terroir da granitico a sabbioso-limoso.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate in vigna e poi in cantina, prima di essere pressate direttamente da tutto il raccolto. Dopo una decantazione statica del mosto per 24-48 ore, la fermentazione alcolica viene effettuata in demi-muidi da 600 litri e in tini da 1200 litri.
Il vino viene fatto maturare sui suoi lieviti per 9 mesi, seguito da 2 mesi in tini dopo l'assemblaggio delle migliori partite.
Un periodo finale di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi segue l'imbottigliamento, con una leggera filtrazione se necessario.
Assemblaggio
Il Général de la Révolution 2016 del Domaine Abbatucci è un blend di vermentino, rossola brandinca, riminese, carcajolo bianco, biancone e paga debiti.
Degustazione
Vista
Un bel colore giallo pallido con sottili riflessi verdi.
Olfatto
Il naso combina potentemente aromi rinfrescanti di frutta bianca, burro e agrumi con la mineralità caratteristica della tenuta.
Gusto
La bocca seduce con la sua freschezza, la sua acidità, la sua grassezza e la sua rotondità. Discreti aromi legnosi sono supportati da una mineralità setosa.
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