Domaine de la Solitude 2016

La finezza aromatica e la freschezza di un eccezionale rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

L'origine del nome Domaine de La Solitude risale alla regola della comunità della Sacra Famiglia: pregare nel silenzio della solitudine. La comunità si stabilì nella tenuta nel XIX secolo. Le sorelle hanno deciso di affidare la gestione viticola di questo Pessac-Léognan a terzi. Dal 1993, Olivier Bernard è responsabile della gestione della tenuta. Antichissima tenuta di Martillac, il Domaine de la Solitude si distingue per la qualità dei suoi vini, che hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo, sono accessibili in gioventù e promettono una buona evoluzione.

Il vigneto

Il vigneto rosso del Domaine de la Solitude, situato a Pessac-Léognan, si estende su 30 ettari di terreno ghiaioso su sottosuolo di argilla e ghiaia.

L'annata

Sebbene l'inizio dell'anno, da gennaio alla fine di giugno, sia stato molto umido, favorendo lo sviluppo delle viti, alcuni giorni di bel tempo all'inizio di giugno hanno permesso una bella fioritura. Le condizioni estive sono state particolarmente calde (una delle estati più secche del secolo) e favorevoli allo sviluppo dei tannini. Settembre è stato segnato dall'auspicato arrivo di una pioggia rinfrescante per accelerare la maturazione. L'estate di San Martino da metà settembre a fine ottobre, combinata a notti fresche, ha permesso la raccolta di uve completamente mature.

Vinificazione

Raccolta manuale dal 28 settembre al 20 ottobre. Seguita da cernita sul tavolo. L'encuvage avviene per gravità. Il vino viene fatto invecchiare per 1 anno in botti. I primi mesi di maturazione vengono svolti su fecce.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon 58%
Merlot 37%
Petit verdot 5%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de la Solitude 2016

Degustazione

Le condizioni climatiche insolite di questa annata hanno prodotto un eccezionale Domaine de la Solitude 2016, riconosciuto come il miglior vino prodotto nella tenuta.

Olfatto
Il naso è molto espressivo, con intensi aromi di frutti rossi e neri.

Gusto
I tannini sono raffinati e di una densità rara. Durante la degustazione, questo Domaine de la Solitude 2016 rivela una bella concentrazione e una grande freschezza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 17°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione già da subito, questo Domaine de la Solitude 2016 può aspettare fino al 2026 affinché possa esprimere tutta la sua gamma aromatica.