Domaine Laurent Fayolle : Clos Les Cornirets 2017
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Parker
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino rosso complesso ed equilibrato della Valle del Rodano
La tenuta
Situata nel cuore del villaggio di Gervans, nella Drôme, nella Valle del Rodano, la tenuta familiare ha le sue origini nel 1870. Nel 2002, la sesta generazione rappresentata da Laurent Fayolle e Céline Nodin, due fratelli, ha preso il testimone della famiglia. La Tenuta Fayolle è poi diventata Fayolle Fils & Fille e ha iniziato una grande ristrutturazione della proprietà. Successivamente, il nome di Domaine Laurent Fayolle è stato definitivamente adottato nel 2020.
Il vigneto
Domaine Laurent Fayolle gestisce un vigneto di 6,5 ettari distribuiti nelle denominazioni di Crozes-Hermitage, Hermitage e Saint-Péray. Favorendo rese basse, Domaine Laurent Fayolle esalta le sfumature dei grandi terroirs della Valle del Rodano attraverso cuvées che seducono per la loro finezza e intensità aromatica.
Il vino
Una cuvée eccezionale, il "Clos Les Cornirets" 2017 di Domaine Laurent Fayolle proviene da un appezzamento di 0,83 ettari. Esposizione a sud su un pendio nel villaggio di Crozes-Hermitage, le viti, di oltre 80 anni, sono piantate su un pendio granitico.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono selezionate e diraspate. La vinificazione avviene in vasche di cemento utilizzando lieviti indigeni. L'invecchiamento in barrique dura 12 mesi.
Varietà di uva
Syrah.
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos Les Cornirets 2017 di Domaine Laurent Fayolle
Degustazione
Olfatto
Il naso mescola fragranze di frutti neri e spezie.
Gusto
Ampio e strutturato, il palato seduce con i suoi tannini vellutati e il suo bellissimo equilibrio fino a un finale di una bella persistenza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso della Valle del Rodano del nord si accompagna perfettamente a piatti di carne rossa o pezzi di selvaggina.
Conservazione
Il "Clos Les Cornirets" 2017 di Domaine Laurent Fayolle può essere conservato in cantina fino al 2032 circa per rivelare la sua piena tavolozza aromatica.
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