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Domaine Gauby : Les Calcinaires 2017

Domaine Gauby : Les Calcinaires 2017

Un cartone di 6 Bottiglie (75cl)

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Vini Biologici

Domaine Gauby : Les Calcinaires 2017

- - Rosso - Dettagli
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Descrizione

La profondità e la raffinatezza di un rosso IGP Côtes Catalanes

La proprietà

Situato a 20 chilometri a nord-ovest di Perpignan, il Domaine Gauby è un nome importante tra i vini del Roussillon. Con una superficie di circa 85 ettari, il terroir della tenuta è composto da 45 ettari di vigneti, alcuni dei quali ultracentenari, oltre a 40 ettari di prati, boschi di quercia e gariga. Situate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri e affacciate sul mare, le viti beneficiano di un ambiente selvaggio, arido e scosceso, che favorisce un radicamento profondo in terreni composti da calcare, marna e scisto.

Questa tenuta del Roussillon, impegnata a preservare l’ambiente, gestisce il vigneto senza prodotti chimici e di sintesi privilegiando prodotti naturali (piante, oli essenziali, compost, ecc.).

Il vigneto

Di grande importanza tra i vini del Roussillon, il Domaine Gauby si occupa di un vigneto piantato su vari terreni. Tra calcare, scisto, ciottoli arrotolati e terreni argillo-calcarei, queste viti, di età compresa tra i 5 e i 90 anni, sono coltivate in modo biologico e policulturale. La tenuta è certificata biologica dal 1996 e biodinamica dal 2001.

Il vino

La Cuvée Calcinaires rosso è un vino IGP Côtes Catalanes ottenuto da viti coltivate su terreni calcarei, come indica il nome, che, infatti, in catalano significa "terra calcarea".

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta avviene manualmente. Segue poi una cernita in vigna e in cantina. La vinificazione avviene in modo tradizionale in tini di cemento. La macerazione avviene in grappoli interi. Vengono utilizzati lieviti autoctoni. Segue una pressatura delicata adattata all'annata e al terroir. Poi viene svolta una maturazione di 8 mesi in tini di cemento e vecchie botti. Il vino viene imbottigliato per gravità.

Assemblaggio

Syrah,
Mourvèdre,
Grenache,
Carignan


Domaine Gauby : Les Calcinaires 2017
Dettagli
PaeseFrancia
RegioneRoussillon
DenominazioneIGP Côtes Catalanes
ColoreRosso
Approccio ambientaleVini Biologici
Disponibile nel nostro stockDisponibile in consegna
Alcol13
Varietà di uvaSyrah/Mourvedre/Grenache/Carignan
CertificazioneIGP
AllergeniContiene solfiti

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