Domaine Gauby : Muntada 2001

Un rosso IGP Côtes Catalanes morbido e setoso

La proprietà

Situato a 20 chilometri a nord-ovest di Perpignan, il Domaine Gauby è un nome importante tra i vini del Roussillon. Con una superficie di circa 85 ettari, il terroir della tenuta è composto da 45 ettari di vigneti, alcuni dei quali ultracentenari, oltre a 40 ettari di prati, boschi di quercia e gariga. Situate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri e affacciate sul mare, le viti beneficiano di un ambiente selvaggio, arido e scosceso, che favorisce un radicamento profondo in terreni composti da calcare, marna e scisto.

Questa tenuta del Roussillon, impegnata a preservare l’ambiente, gestisce il vigneto senza prodotti chimici e di sintesi privilegiando prodotti naturali (piante, oli essenziali, compost, ecc.).

Il vigneto

Riferimento importante tra i grandi vini del Roussillon, il Domaine Gauby si occupa di un vigneto lavorato con metodo biologico dal 1996 e biodinamico dal 2001.

Il vino

Il Muntada 2001 del Domaine Gauby è un vino Côtes du Roussillon Villages ottenuto da viti di età compresa tra i 30 e i 90 anni, coltivate su terreni di marna calcarea.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette con cernita. Segue una vinificazione tradizionale. Diraspatura viene svolta al 100% e la macerazione dura tra 2 a 4 settimane. Vengono utilizzati lieviti indigeni. Nessuna enzimatura, nessuno zuccheraggio, nessuna acidificazione. Segue infine una maturazione di 30 mesi in tini e botti.

Assemblaggio

Grenache 45%
Carignan 45%
Mourvèdre 5%
Syrah 5%

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Muntada 2001 del Domaine Gauby

Colore
Il vino sfoggia un color rubino intenso.

Olfatto
Il naso mescola fragranze floreali e fruttate (ciliegia) con un accenno di pelliccia.

Gusto
Morbido fin dall'inizio, il palato setoso e molto fine rivela note saporite di spezie e frutti rossi.