Domaine Marcel Deiss : Schoffweg 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per Schoffweg 2020 di Domaine Marcel Deiss

Degustazione

Questo vino secco dell'Alsazia è caratterizzato da una struttura ricca e delicata, caratterizzata da un corpo elegante e da una raffinata morbidezza.

Servizio

Se possibile, si consiglia di aprire la bottiglia qualche ora prima di servirla. Questo vino deve essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare ravioli, sfogliatine ai frutti di mare, pesce pregiato, carne di pollo o carni bianche con funghi o verdure di stagione, e animelle di vitello. Perfetto anche con formaggi come comté, tomes de brebis e reblochon.

Capacità di invecchiamento

Questo vino può essere degustato immediatamente, pur offrendo un potenziale di invecchiamento fino a 15 anni.

Un grande vino alsaziano da un assemblaggio eccezionale

La proprietà

Situato a Bergheim, un incantevole comune immerso nella regione vinicola dell'Alsazia, il Domaine Marcel Deiss è una vera e propria icona. Fondata diverse generazioni fa, questa tenuta a conduzione familiare si è sempre distinta per il suo impegno nei confronti della biodiversità e della vinificazione tradizionale. Nel corso dei decenni si è creata una solida reputazione, incarnando l'eccellenza alsaziana e la sublimazione di terroir eccezionali.

Il vigneto

La tenuta si estende su 40 ettari, abbracciando una varietà di terroir, ognuno più particolare dell'altro. Queste parcelle beneficiano di un microclima favorevole, inondate di sole e protette dalle eccessive precipitazioni dalle montagne dei Vosgi. I terreni, una complessa miscela di calcare, argilla e scisto, riflettono milioni di anni di evoluzione geologica.

Assemblaggio

Una piantagione di riesling e pinot insieme a moscato e chasselas.