Domaine Ostertag : Riesling Grand cru "Muenchberg" 2022

Consigli di degustazione per il Riesling Grand Cru "Muenchberg" 2022 del Domaine Ostertag

Degustazione

Questo vino, di rara eleganza e lunghezza eccezionale, seduce con la sua polpa generosa e sottile. Il suo equilibrio in bocca deriva dalla perfetta armonia tra arenaria e sedimenti vulcanici, offrendo un finale di notevole finezza, infinito e delicatamente salino, firma emblematica del Muenchberg.

Un Grand Cru di Alsazia complesso ed elegante

La tenuta

Il Domaine Ostertag, una proprietà familiare che si estende su 14,4 ettari, è principalmente situata intorno al villaggio di Epfig. Sotto la direzione di André Ostertag, questa tenuta è riconosciuta come un riferimento essenziale in Alsazia, apprezzata per l'eccellenza e l'autenticità dei suoi vini.

Il vino

Il nome Muenchberg, che si traduce in "Montagna del Monaco" in alsaziano, trova la sua origine nel XII secolo, quando i monaci cistercensi dell'abbazia di Baumgarten, situata ai piedi del pendio, piantarono lì le prime viti.

Il vigneto

Il Muenchberg, un iconico Grand Cru dell'Alsazia, risplende con la ricchezza del suo terroir unico, che mescola arenaria rosa e sedimenti vulcanici. Sospeso sopra Nothalten, in una valle preservata esposta a sud, beneficia di un microclima privilegiato che conferisce ai suoi vini finezza e complessità. Le sue viti, di 75 anni, sono coltivate in biologico dal 1998 e si distinguono per la loro selezione massale piantata ad alta densità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono accuratamente pressate in grappoli interi con una pressa pneumatica. La fermentazione, avviata da lieviti indigeni, avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio inossidabile, seguita da un invecchiamento sui lieviti per 14 mesi.

Varietà di uva

Riesling (100%)