Domaine Santa Duc : Clos Derrière Vieille 2015

La mineralità e la ricchezza di un vino rosso Gigondas

La proprietà

Situato ai piedi delle Dentelles de Montmirail, il Domaine Santa Duc scrive la sua storia familiare dal 1874. Alla guida della tenuta dal 1985, Yves Gras e suo figlio Benjamin producono vini che, grazie alla loro qualità e raffinatezza, svolgono un ruolo attivo nella reputazione internazionale dei vini della Valle del Rodano.

Prodotti con metodi biologici e biodinamici dal 2016, questi terroir eccezionali danno vita a grandi vini che esprimono armoniosamente l'identità di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras e Côtes du Rhône.

Il vigneto

Il Clos Derrière Vieille del Domaine Santa Duc è un vino Gigondas ottenuto da una parcella quasi abbandonata, acquistata dalla famiglia Gras nel 1994. L'omonimo vigneto prende il nome dalla sua posizione geografica alle spalle del centro storico. Con una superficie di 3,2 ettari, questo vigneto esposto a nord-ovest deve la sua unicità alle sue strette terrazze. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate su terreni marnosi ricchi di calcare.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in tavola. Diraspatura parziale, la cui percentuale varia a seconda dell'annata. Le uve vengono vinificate per gravità prima di una fermentazione di 20-30 giorni in tini di acciaio inox, accompagnata da rimontaggi e follature giornaliere. Pressatura in pressa pneumatica seguita da fermentazione malolattica in tini. Invecchiato per 18 mesi in tini di rovere e vasi di terracotta prima di essere imbottigliato senza filtrare né affinare.

Assemblaggio

Grenache (80%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Derrière Vieille 2015 del Domaine Santa Duc

Degustazione

Olfatto
Il naso è molto fine e seducente con le sue note fruttate e floreali.

Palato
Al palato rivela una bella mineralità che si combina armoniosamente con tannini delicati.