Domaine Santa Duc : Le Serre du Rieu 2021
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Descrizione
Un vino bianco del Rodano di eleganza e finezza
La proprietà
Fondato nel 1874, il Domaine Santa Duc, situato ai piedi delle Dentelles de Montmirail, produce grandi vini della Valle del Rodano. Seguendo le orme del padre Edmond, Yves Gras ha convertito il vigneto all'agricoltura biologica nel 1985 e ha contribuito a far conoscere dei vini Gigondas oltre confine. Da sei generazioni, la famiglia Gras esalta le sfumature e l'identità dei grandi terroir di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône.
Il vigneto
Il Serre du Rieu 2021 del Domaine Santa Duc è un vino della Valle del Rodano ottenuto da una parcella di 0,5 ettari. Le viti hanno un'età media di 50 anni e crescono su un terreno sabbioso.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano, per poi essere selezionate in vigna e su un tavolo. Dopo la pressatura pneumatica, viene effettuata una decantazione statica delicata a freddo durante la notte. La fermentazione avviene in vasi e demi-muid di gres. Questo vino della Côtes-du-Rhône-Villages viene poi affinato sui propri lieviti per 10 mesi in vasi e demi-muid di pietra arenaria. Il vino viene imbottigliato senza essere chiarificato o filtrato.
Assemblaggio
Clairette 90%
Bourboulenc 10%
Caratteristiche e consigli di degustazione per Le Serre du Rieu 2021 del Domaine Santa Duc
Degustazione
Questo vino elegante rivela un intenso bouquet di fiori bianchi.
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