Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2020

La ricchezza e la struttura di un rosso della Valle del Rodano

La proprietà

Fondato nel 1874, il Domaine Santa Duc si trova ai piedi delle Dentelles de Montmirail e produce grandi vini della Valle del Rodano. Seguendo le orme del padre Edmond, Yves Gras ha convertito il vigneto all'agricoltura biologica nel 1985 e ha contribuito a far conoscere i vini di Gigondas oltre confine. Da sei generazioni, la famiglia Gras valorizza nei suoi vini le sfumature e l'identità dei grandi terroir di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône.

Il vigneto

Les Hautes Garrigues 2020 del Domaine Santa Duc è un vino della Valle del Rodano proveniente da un terroir storico che risale alla creazione della tenuta. Questa cuvée deve il suo nome all'omonima località sull'altopiano della denominazione. Le viti hanno un'età media di 75 anni e crescono su terreni sabbiosi ricchi di argilla rossa.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene prima selezionata in vigna e poi su un tavolo di cernita. L'uva viene messa in fermentazione per gravità in vasche di acciaio inox per 20-30 giorni. Questo vino Gigondas viene poi affinato per 18 mesi in tini e vasi di terracotta, prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarificazione o filtrazione.

Assemblaggio

Grenache 50%
Mourvèdre 50%

Caratteristiche e cosnigli di degustazione di Hautes Garrigues 2020 del Domaine Santa Duc

Degustazione

Con grande profondità, questo vino rivela una bella struttura speziata e fonde tannini carnosi con sfumature raffinate.