Domaine Trapet : Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 del Domaine Trapet

Degustazione

Colore

Il colore è un rosso rubino di media intensità, brillante e relativamente trasparente, con riflessi violacei, espressione di un approccio di vinificazione rispettoso del carattere naturalmente delicato del Pinot Nero.

Naso

Il naso rivela freschi aromi di frutti rossi e neri, tra cui ciliegia, lampone selvatico e ribes nero, insieme a una nota di grafite caratteristica di questa annata. Sfumature di sottobosco e una mineralità gessosa, impressa dai suoli calcarei del Grand Cru Froehn, completano questo profilo aromatico.

Bocca

Al palato il vino è fresco e teso, guidato da una vivace acidità e da tannini fini ma presenti. La struttura, precisa ed elegante, privilegia la tensione rispetto alla potenza, regalando una sensazione di purezza e vibrante energia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Pinot Nero dell'Alsazia si abbina con grazia ad arrosti, come il carré di vitello o il petto d'anatra, ma anche a selvaggina accompagnata da una salsa ai frutti rossi. Si sposa molto bene anche con torte salate e sformati, pesci delicati o piatti dai sapori leggermente speziati, nello stile di alcune cucine orientali.

Un rosso dell'Alsazia segnato da eleganza e precisione

La tenuta

Il Domaine Trapet Alsace nasce quando Andrée Trapet rileva la tenuta di famiglia dei genitori a Beblenheim, nell'Haut-Rhin. Insieme al marito Jean-Louis Trapet, che guida anche la tenuta borgognona di Gevrey-Chambertin, ha dato vita a un vigneto di circa 14-15 ettari distribuiti su diversi lieux-dits e Grand Cru dell'Alsazia, tra cui Froehn, Schoenenbourg, Sporen, Sonnenglanz e Mambourg. Coltivata in biodinamica e certificata Demeter, la tenuta vede oggi l'ingresso della quinta generazione della famiglia, che prosegue questo impegno a favore di vini capaci di esprimere il proprio luogo d'origine.

Il vigneto

Il Chapelle 1441 Pinot Noir Fin proviene da micro-parcelle selezionate tra i migliori terroir della tenuta in Alsazia, situate attorno a Riquewihr e in parte all'interno del Grand Cru Froehn a Zellenberg, per una superficie di circa 0,50 ettari. Questo terroir è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei ricchi di calcare attivo, che favoriscono nel Pinot Nero sia la maturità sia la freschezza. Le viti beneficiano di esposizioni favorevoli sui versanti collinari e sono coltivate secondo i principi della biodinamica, con particolare attenzione alla vita del suolo e alla densità d'impianto.

Vinificazione e affinamento

Il Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 è realizzato secondo i principi della biodinamica, con la precisione borgognona tanto cara alla famiglia Trapet. L'affinamento combina botti di rovere e uova di cemento: il legno apporta una micro-ossigenazione misurata, mentre la forma ovoidale delle uova di cemento favorisce la circolazione naturale del vino, senza alcun bâtonnage, per preservare la purezza del frutto costruendo al contempo la trama.

Vitigno

100% Pinot Nero