Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Un eccezionale Grand Cru Sélection de Grains Nobles d'Alsazia

La proprietà
Situata nella regione Haut-Rhin dell'Alsazia, la tenuta Zind-Humbrecht è riconosciuta in tutto il mondo come uno dei tre “grandi vini d'Alsazia”. La famiglia Humbrecht produce vino dal 1620 ma nel 1959, in seguito al matrimonio tra Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, la tenuta ha cambiato nome con Zind-Humbrecht. Dal 2009, la tenuta è gestita dal figlio Olivier, che è stato il primo "master of wine" francese e considerato uno dei migliori vinificatori del mondo. All’avanguardia nella produzione di vini alsaziani dal carattere concentrato e fruttato, grazie alle basse rese, la viticoltura della tenuta è oggi guidata dalle regole della biodinamica.

Il vigneto
La famiglia possiede 40 ettari di vigne piantate su diversi tipi di terroir in cui sono presenti dieci tipi di suolo. I tipici vini alsaziani trovano in questa terra un ambiente favorevole per la produzione delle migliori cuvées. Dal 1998 la tenuta è certificata come azienda agricola biologica e dal 2002 come azienda biodinamica. La maggior parte delle parcelle sono piantate in aree delimitate come Grand Cru.

Il vino
Il Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 è un'annata eccezionale e fa parte dei vini rari di Zind Humbrecht. I Riesling della Sélection de Grains Nobles non vengono prodotti ogni anno. Dalla nascita della tenuta, sono state prodotte solo tre cuvée come questa. I viticoltori selezionano l’uva colpita dalla muffa nobile, botrytis cinerea, un fungo che secca gli acini e permette di conservare lo zucchero e gli aromi, in modo da ottenere un vino dolce. Le condizioni climatiche devono essere ottimali per poter produrre questo vino raro. Nel 2006 l’uva era molto matura, le rese furono estremamente basse e la muffa nobile si è concentrata sugli acini in modo intenso (80%), dando vita a questo prodigioso nettare con 69,5 grammi di zucchero per litro. Inoltre, l'acidità si dimostra elevata, consentendo così a questo vino dolce di risultare equilibrato.

L'annata
L'anno 2006 è stato caratterizzato da condizioni climatiche estreme che hanno permesso la produzione di vini vivaci e di carattere, che rispecchiano la particolarità di questo terroir. Aprile e maggio sono stati mesi piovosi e freschi. Nei mesi di giugno e luglio le temperature sono state superiori alla norma stagionale, un clima secco ha causato uno sviluppo precoce delle viti. Tuttavia, il mese di agosto è stato umido e più fresco del solito, favorendo così un'elevata acidità. A fine settembre, l’uva risultò più matura rispetto all'anno precedente, ma presentando pur sempre una buona acidità. L'umidità causata dalla pioggia avrebbe potuto causare una riduzione della qualità del vino, ma grazie al lavoro meticoloso del vignaiolo, l’uva ha potuto essere raccolta in ottobre. 

Assemblaggio
Riesling

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Degustazione

Colore
Questo vino presenta una tonalità intensa di un colore dorato scuro.

Olfatto
L'intensità aromatica di questo vino ci porta in un viaggio attraverso frutteti di agrumi e frutta bianca. Le note di fiori bianchi, miele e fiori di tiglio aggiungono delicatezza. 

Gusto
Pur essendo un vino dolce, grazie all’acidità presente nel vino, prevalgono la leggerezza e la freschezza. 

Abbinamento enogastronomico
Questo vino accompagna alla perfezione dessert agrumati, come la torta al limone. 

Conservazione
Il vino Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 può essere conservato in cantina fino ad almeno il 2028 per poter svelare tutta la sua gamma aromatica.

Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 6 e 9°C.