Famille Perrin : L'Argnée - Vieilles Vignes 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Argnée 2021 di Famille Perrin

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso rubino intenso.

Olfatto
Un naso intenso costellato da note di liquirizia, pepe e violetta.

Gusto
Il palato complesso presenta tannini setosi e note di bacche nere.

Abbinamento enogastronomico

Questo Gigondas è ideale per accompagnare la pancia d'agnello o la costoletta di vitello con le spugnole.

Un vino Gigondas prodotto in quantità limitata

La proprietà

La famiglia Perrin, dedita a una viticoltura tradizionale che rispetta il terroir e l'ambiente, è diventata negli anni un punto di riferimento per i grandi vini della Valle del Rodano. Precursore dell'approccio innovativo all'agricoltura biologica fin dal 1950, poi biodinamica nel 1974, la famiglia Perrin produce grandi vini riconosciuti in tutto il mondo per la loro qualità e raffinatezza.

Il vino

Questa piccola parcella, che copre meno di un ettaro, è piantata con viti pre-fillossera che risalgono a circa 100 anni fa. Con rese naturalmente basse, la produzione è limitata a sole 1.500 bottiglie all'anno.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano. Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente selezionate prima di essere messe in tini tronco-conici da 50 ettolitri. Le uve grenache vengono diraspate, a differenza dei syrah. Segue un periodo di macerazione pre-fermentativa, prima che la fermentazione prenda il sopravvento. Gli interventi nei tini, come la foratura del cappello o il rimontaggio, vengono adattati a seconda delle necessità. Il periodo passato in vasca si estende oltre la fermentazione. Una volta finito questo periodo, i vini vengono affinati per 18 mesi in tini.

Assemblaggio

Grenache
Syrah