Don Julio : Reposado

Una tequila Don Julio dalla complessità aromatica e struttura sorprendenti

Il marchio: Don Julio

Fu nel 1942 che Don Julio González, fondatore dell'omonima distilleria Don Julio, colse un'opportunità nella produzione di tequila. Armato della sua sola devozione, riuscì a ottenere un prestito da un uomo d'affari. Fu così che aprì la sua prima distilleria.

Trattando le agavi come se fossero i suoi figli, si alzava ogni giorno alle prime luci dell'alba per occuparsi dei suoi campi. Ogni pianta è stata raccolta una per una in modo da selezionare solo le agavi in condizioni di salute e maturazione ottimali.

Una tequila raccolta in eredità da una terra eccezionale

Don Julio Reposado è la prima tequila premium invecchiata della distilleria. Lanciata nel 1987, è stata concepita per celebrare il 45° anniversario della distilleria Don Julio. Nasce nella regione di Jalisco, in Messico.

L'elevata altitudine del territorio (circa 1980 metri sul livello del mare) rende la coltivazione e la raccolta particolarmente faticose. Tuttavia, questo microclima di giornate soleggiate e notti fresche, unito al terreno argilloso della zona, offre le condizioni ottimali per la coltivazione dell'agave blu.

Un metodo di produzione frutto dell'esperienza

Acquavite di alta qualità e vero e proprio marchio di riferimento in Messico, questa Tequila Reposado è prodotta esclusivamente con agavi blu raccolte a mano. Solo il cuore dell'agave viene conservato dopo la distillazione per via del suo ricco aroma. Una volta distillata, la tequila viene invecchiata per 8 mesi in botti di rovere americano per consentire ai suoi aromi di esprimere tutto il loro potenziale.

Caratteristiche e consigli di degustazione della tequila Reposado di Don Julio

Degustazione

Colore
Di colore ambrato chiaro con riflessi dorati.

Olfatto
Il naso si presenta fruttato (ciliegie caramellate, noci e mandorle) con note di cioccolato, cannella, rovere e vaniglia.

Gusto
Il palato, speziato e a base di agave, colpisce con aromi di frutta tropicale secca e vaniglia. Una struttura di agave dolce mescolata a note di quercia e vaniglia sostiene un finale morbido e ben strutturato.