L’annata 2017 a Bordeaux

Un'annata Tra Delicatezza E Rarità

Le condizioni climatiche eccezionali del 2017 ci hanno ricordato duramente che la viticoltura ha sempre una componente di rischio legata alla natura. L'anno era effettivamente iniziato sotto gli auspici di una annata precoce. I mesi di febbraio e marzo sono stati segnati da un ciclo vegetativo in anticipo rispetto al normale e hanno favorito una rapida crescita della vite. Le quattro notti di gelate alla fine di aprile si sono rivelate temibili, pregiudicando oltre il 40% del raccolto dell'intero vigneto di Bordeaux, con differenze importanti a seconda delle denominazioni. I vigneti risparmiati dal gelo hanno visto una fioritura precoce e omogenea, grazie alle temperature insolitamente elevate a maggio, mentre i temporali alla fine di giugno hanno evitato episodi di stress idrico per la vite. Dopo un'estate eccezionalmente secca e calda, le precipitazioni nei primi di settembre hanno dato adito a timori per lo sviluppo della muffa grigia. Il raccolto 2017 è stato poi sotto il segno della precocità, iniziato nella seconda decade di settembre con i Merlot. I Cabernet, più tardivi, hanno goduto di un fine stagione provvidenziale, con temperature elevate a partire dal 20 di settembre, ciò che ha permesso di completare la loro maturazione in condizioni ottimali. Per quanto riguarda le uve bianche, l'eccellente salute degli acini ha garantito una maturità fenolica ideale, e assicurato acidità e freschezza aromatica. La successione di episodi piovosi intervallati da siccità hanno favorito lo sviluppo tardivo del Botrytis, consentendo così un'alta concentrazione di zuccheri e aromi nelle uve, che sono le condizioni perfette per lo sviluppo di grandi vini liquorosi.