L'annata 2021 a Bordeaux

Annata 2021 a Bordeaux: un'annata impegnativa

Dopo una trilogia storica, l'annata 2021 mostra un'identità molto diversa dai suoi predecessori. Ci sono quasi tante annate 2021 a Bordeaux quante sono le tenute, ma nel complesso il profilo dei vini è di finezza, livelli di alcol più bassi, un bouquet aromatico molto fragrante e una freschezza eccezionale.

Tempo difficile nel 2021 ma una sana fine di stagione

Tre episodi importanti hanno reso questa annata difficile per le proprietà di Bordeaux.
Le gelate storiche del 6, 7 e 8 aprile hanno colpito i vigneti in un momento in cui la vegetazione era ben avanzata, causando danni significativi nei terroir più gelatinosi. Bordeaux è stata comunque piuttosto risparmiata con una media del 30% di perdite contro il 90% nella Valle del Rodano settentrionale, in Provenza e in alcune zone della Borgogna. La maggior parte dei principali terroir sono stati risparmiati.
Il tempo capriccioso ha poi persistito sotto forma di tempo umido e coperto fino a luglio. Dopo un impatto sulla fioritura in certe zone, la pressione delle malattie crittogamiche è stata forte, richiedendo una vigilanza quotidiana e mezzi adattati.
Infine, la fine di settembre era un momento cruciale per la scelta del raccolto. La pioggia sembrava stabilirsi in piccole dosi giornaliere, incitando alcuni viticoltori a vendemmiare troppo presto. Per coloro che hanno scelto di aspettare, la ricompensa c'è stata con un eccezionale mese di ottobre che ha permesso alle uve di raggiungere lentamente una maturità molto buona.

Condizioni meteorologiche che ricordano il 2014 e il 2017

Le condizioni meteorologiche sono in linea con una buona o addirittura ottima annata di Bordeaux. La temperatura massima media durante l'estate è stata leggermente superiore al 2017, 0,2°C sopra il 2014, con livelli di soleggiamento più o meno identici all'annata 2017 a Bordeaux. Per quanto riguarda le precipitazioni, la stagione estiva mostra precipitazioni ben al di sotto del 2014.

Tutto ciò che riguarda
L'ANNATA 2021 A BORDEAUX

La qualità del vino dipende da molte scelte e parametri

Come si può vedere, il 2021 non è un anno omogeneo. L'impatto delle condizioni meteorologiche e dei microclimi, la capacità di drenaggio dei suoli, le scelte dei viticoltori durante la stagione, la scelta del momento della vendemmia... da una proprietà all'altra, e anche da un terroir all'altro, la qualità dei vini può variare molto. Una cosa è certa: la produzione è bassa, il che è un buon punto qualitativamente per questa annata che ha richiesto tempo per raggiungere la maturità. Infatti, un raccolto più grande non avrebbe probabilmente permesso una maturazione soddisfacente.

I grandi vini di Bordeaux in mostra

Se i modesti terroirs hanno sofferto per molti di produrre vini eterogenei, i grandi terroirs associati al know-how e ai mezzi tecnici attuali delle proprietà rinomate sono all'origine di vini che, grazie a un raccolto modesto e a condizioni climatiche secche e soleggiate alla fine della stagione, offrono caratteristiche molto piacevoli e una forte identità.

Profilo dei vini rossi

Alcuni parlano del 2021 a Bordeaux come di un'annata che ricorda il secolo scorso. Dopo una moltitudine di annate soleggiate, colorate, calde e voluttuose, il 2021 a Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe o Pauillac porta freschezza con uno stile più "atlantico". I vini rossi di Bordeaux 2021, in particolare a Pomerol e Saint-Émilion, sono eleganti e raffinati.

- Bouquet aromatici molto fragranti
- Ottima acidità (freschezza, dinamismo e lunghezza)
- Livelli di alcol più ragionevoli che nelle annate soleggiate (ben al di sotto dei 14°C che sono diventati comuni negli ultimi anni).

Profilo dei vini bianchi secchi

Se l'annata 2021 nei rossi contiene grandi vini ma può essere eterogenea, per i bianchi di Pessac-Léognan e altre grandi etichette della denominazione Bordeaux Blanc Secs la qualità è incondizionatamente eccezionale. Questa è un'annata storica con energia, complessità e lunghezza. Purtroppo, le quantità sono molto piccole.

Profilo dei vini bianchi dolci

Ancora una volta, la qualità dei vini di Sauternes e Barsac in particolare è favolosa, grazie a uno scenario di fine stagione estremamente favorevole allo sviluppo della botrite. Tuttavia, questi saranno vini molto rari, poiché alcune tenute non sono state in grado di produrre alcun vino in questa annata.