Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023 di Bruno Colin
Degustazione
Olfatto
Il naso rivela grande eleganza, portata da sottili profumi di frutta bianca matura e fiori delicati. Accenti minerali apportano una dimensione aggiuntiva, tutta in finezza e purezza.
Gusto
Il palato affascina con la sua ampiezza e dolcezza, con una consistenza che è allo stesso tempo indulgente e vellutata. L'armonia tra precisione aromatica e intensità si impone naturalmente. Il finale, lungo e salivante, si distingue per una bella tensione minerale che prolunga energicamente la degustazione.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Chassagne-Montrachet si abbinerà perfettamente con crostacei nobili come l'aragosta o le scampi, pesci fini in salsa (rombo, branzino), o anche pollame a base di crema come un supremo di pollo con morel.
Un vino bianco seducente della Borgogna, vivace e teso
La tenuta
Fondata nel 2004 dopo la divisione della tenuta di famiglia Michel Colin-Deleger, la tenuta Bruno Colin si estende su 8,55 ettari in Borgogna, coprendo cinque prestigiose comuni della Côte de Beaune, tra cui Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, da solo alla guida della tenuta, privilegia un approccio minimalista e rispettoso del terroir, con pratiche viticole manuali e vinificazione in barrique di rovere. Le sue cuvée, rare e ricercate, si distinguono per la loro purezza e la loro autentica espressione dei terroir della Borgogna.
Il vigneto
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" proviene da un appezzamento di 0,24 ettari situato nel clima dei Champs Jeandreau. Questo terroir argilloso-calcareo beneficia di una posizione privilegiata all'interno dell'appellation Chassagne-Montrachet. Le viti, piantate nel 1951 e nel 1977, sono coltivate con metodi biologici con lavorazione meccanica del suolo e aratura regolare che favoriscono l'autentica espressione del terroir.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale con selezione direttamente nei vigneti. Dopo la pressatura, il vino viene invecchiato per 12 mesi in barrique di rovere da 350 litri, di cui dal 15 al 20% sono di legno nuovo, permettendo un'ossigenazione delicata senza marcare eccessivamente il vino. L'invecchiamento poi continua per 4 a 6 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.
Varietà di uva
100% chardonnay
