Château Canon Pécresse 2022
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Un rosso di Canon-Fronsac equilibrato e dall'espressione aromatica sorprendente
La proprietà
Nel 1947, la famiglia di Jean-Francis Pécresse decise di investire nella regione di Fronsadais, nella denominazione Canon-Fronsac, a nord della regione di Bordeaux. Nel 2003, Jean-Francis ha preso in mano le redini di Château Canon Pécresse con l'obiettivo di estrarre la quintessenza di questo terroir dal grande potenziale dagli appezzamenti di terreno che vengono mantenuti con la massima cura e rispetto per l'ambiente.
Il vigneto
Lo Château Canon Pécresse 2022 è un vino di Canon-Fronsac ottenuto da un vigneto di 4 ettari piantato su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
L’uva viene raccolta a mano. La fermentazione viene svolta a temperatura moderata (25°-26°). Segue un’estrazione delicata con leggeri rimontaggi. Il vino viene poi lasciato risposare in vasca per 21 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere francese (2/3) e in vasche di cemento (1/3).
Assemblaggio
Questo Château Canon Pécresse 2022 è un assemblaggio di merlot (70%) e cabernet franc (30%).
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