Château Doisy-Védrines 2020

Un vino di Sauternes fresco ed equilibrato

La proprietà

Lo Château Doisy-Védrines, di cui alcuni edifici risalgono al XVI secolo, deve il suo nome ai Cavalieri di Védrines che ne furono gli storici proprietari fino alla metà del XIX secolo, quando venne acquistato dalla famiglia Castéja. Questo Grand Cru Classé di Sauternes del 1855 si distingue per lo stile ricco e liquoroso dei suoi vini, che si prestano perfettamente all'invecchiamento, sviluppandosi meravigliosamente nel corso degli anni.

Il vigneto

Situato sul terroir di Barsac, Château Doisy-Védrines possiede un terreno su una splendida cima di Haut-Barsac composta essenzialmente da suoli argilloso-calcarei e "graves" fini poco profonde, il tutto poggiato su un altopiano di calcare "astéries". Il vigneto si estende ininterrottamente per 27 ettari di viti con più 35 anni di età, e coltiva il sauvignon blanc, la muscadelle e il sémillon. Dal 2019, Château Doisy-Védrines possiede la certificazione HVE (Alto Valore Ambientale) di terzo livello.

Vinificazione e invecchiamento

L’invecchiamento avviene in barrique di rovere francese (1/3 delle quali nuove).

Assemblaggio

Château Doisy-Védrines 2020 deriva da un assemblaggio di 18 lotti, di sémillon (80%), sauvignon blanc (18%) e muscadelle (2%).

Degustazione

Château Doisy-Védrines 2020 seduce con la sua espressione aromatica, la sua freschezza e il suo equilibrio.

Abbinamenti

Château Doisy-Védrines 2020 è ideale all’aperitivo.