Château Haut-Carles 2023

Un vino di Fronsac ricco ed equilibrato

La proprietà

Lo Château de Carles domina la valle dell'Isle, all'interno della denominazione Fronsac nella regione di Bordeaux. Questo edificio del XIV secolo assume il suo aspetto attuale durante il Rinascimento, quando vi si riuniscono i più grandi intellettuali come Montaigne e la Boétie. Iniziata 120 anni fa sotto l'impulso del Senatore Guillaume Chastenet de Castaing, oggi è la 4ª generazione a continuare a scrivere la storia vitivinicola di questa tenuta familiare.

Il vigneto

Prodotto dal 1994, la cuvée Haut-Carles è un vino di Fronsac frutto di una rigorosa selezione parcellare effettuata su un vigneto di 17 ettari. Le viti, dall'età media di 35 anni, sono piantate su terreni argillosi e argillo-calcarei su molassa.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva, raccolta a mano in cassette, è sottoposta a una selezione densimetrica. La vinificazione parcellare avviene tramite gravità. L'affinamento da 16 a 18 mesi viene svolto in barriques di quercia francese (di cui il 50% di legno nuovo) all'interno di una cantina di affinamento termo-regolata.

Vitigno

Questo Château Haut-Carles 2023 è il frutto di un assemblaggio di merlot (90%) e di cabernet franc (10%).