Château La Tour Blanche 2005

Un vino Sauternes in cui si combinano struttura ed equilibrio

La proprietà

Costruito nel XVIII secolo, Château La Tour Blanche è oggi sede della Scuola di Viticoltura ed Enologia La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855, Château La Tour Blanche è di proprietà della regione Nouvelle-Aquitaine dal 2010 e ora ha uno scopo educativo e continua a scrivere la storia dei grandi vini di Sauternes.

Il vigneto

I 40 ettari della tenuta sono piantati su un terroir soggetto a influenze della nebbia mattutina generata dai due fiumi, favorendo lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo che dà origine alla muffa nobile. Nella quiete ombreggiata delle sue cantine, Château La Tour Blanche produce eleganti vini Sauternes che portano i colori della denominazione e l'espressione di semillon, sauvignon blanc e muscadelle.

L'annata

Mentre l'umidità del periodo da maggio ad agosto ha favorito la maturazione delle uve, le forti piogge di settembre hanno innescato l'insorgere della muffa nobile. Successivamente, le nebbie mattutine seguite dal caldo durante il giorno sono state le condizioni ideali per lo sviluppo della botrytis cinerea. Raccolte tra il 19 settembre e il 26 ottobre in 3 o 4 selezioni, le uve sono state raccolte sia in termini di qualità che di quantità.

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Tour Blanche 2005

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore dorato intenso.

Olfatto
Il naso è fruttato e floreale ed esala fragranze di acacia, fiori di tiglio e menta.

Gusto
Ampio e morbido, l'attacco rivela deliziosi aromi di frutta esotica (ananas maturo, albicocca). Ben strutturato, il palato colpisce con le sue note di fiori bianchi e la sua acidità. Il finale lungo e fresco rivela deliziose note di tostatura e frutta candita.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione già da subito, questo Sauternes può essere conservato fino al 2030 circa.