Clos Apalta 2019

La ricchezza e lo stile di un grande vino rosso cileno

La proprietà

Situata nella magnifica Valle di Colchaga, Clos Apalta è diventata una delle tenute più famose del Cile. Il microclima di Clos Apalta, unito al suo know-how ben custodito, è il segreto per produrre vini artigianali eccezionali.

Il vigneto

Situato in un terroir eccezionale, il vigneto si estende su 60 ettari di vigne, alcune delle quali hanno più di 80 anni. Il Clos Apalta è un vino della Central Valley rinomato per la sua raffinatezza e la sua firma aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione dura da 4 a 5 settimane, accompagnata da un rimescolamento manuale delle fecce. Durante la vinificazione vengono utilizzati contenitori di rovere francese. Segue la fermentazione in tini (68%) e botti nuove (33%). Viene poi svolta la fermentazione malolattica in barrique nuove. L'affinamento è di 24 mesi in barrique (90% nuove, 10% monovitigno). L'imbottigliamento avviene senza filtrazione né chiarificazioni.

Assemblaggio

Carmenère 70%
Merlot 18%
Cabernet sauvignon 8%
Petit verdot 4%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Apalta 2019

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso porpora intenso e profondo con riflessi violacei.

Olfatto
Di grande espressività, il naso fonde fragranze fruttate (prugne, fichi secchi) con eleganti note di spezie dolci.

Gusto
Un attacco concentrato è seguito da un palato vivace, strutturato e di buona lunghezza.