Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2022

Un vino bianco secco di Bordeaux capace di colpire con la sua precisione e freschezza

La proprietà

Clos des Lunes ripercorre la storia di un'ambiziosa avventura iniziata nel 2011 a partire da un'osservazione e una sfida: quella di produrre un vino bianco secco leggendario sull'eccezionale terroir di Sauternes. Questo desiderio fu esaudito con passione ed energia dall'emblematico Olivier Bernard e dalla sua famiglia, proprietari del Domaine de Chevalier a Léognan.

Il vigneto

Riferimenti dei vini bianchi di Bordeaux su un terroir di liquori, il Clos des Lunes gestisce un vigneto di 60 ettari nelle colline ondulate di Sauternes. Le viti di 35 anni in media sono piantate su una mosaico di terreni che contribuiscono ciascuno alla firma dei vini della tenuta. Mentre le ghiaie profonde di Sauternes conferiscono la potenza, la freschezza caratterizzante dei terreni di ghiaia su substrato argilloso-calcareo di Bommes si combina con la finezza e l'eleganza dei terreni rossi di Barsac.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene svolta manualmente in cassetta con selezioni successive. Segue la pressatura pneumatica lenta. Nessuna diraspatura o macerazione vengono svolte. La schiumatura viene eseguita tramite gravità, in cella frigorifera, e rimontaggio regolare dei lieviti. L'affinamento ha una durata di 6 mesi viene effettuato in barrique (25%) e in vasche (75%).

Assemblaggio

Sémillon 70%
Sauvignon 30%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos des Lunes « Lune d’Argent » 2022

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una sottile e brillante tonalità oro pallido.

Olfatto
Il naso complesso mescola fragranze floreali (fiori bianchi selvatici) e fruttate (frutta bianca polposa, agrumi) a rinfrescanti note di erbe aromatiche fresche e anice stellato.

Gusto
Il palato colpisce per la sua ampiezza, la sua texture delicata e la sua ricchezza aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.