Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Faustine Vieilles Vignes rosé 2023 del Domaine Abbatucci

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità che ricorda i petali di rosa.

Olfatto
Il naso mescola fragranze di pompelmo rosa e frutti rossi con note floreali e speziate.

Gusto
Un attacco vivace precede un palato delicato e setoso. Persistente, il finale esala golosi aromi di frutta a polpa bianca (albicocca, pesca).

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-10°C dopo 1-2 ore di aerazione.

Abbinamenti enogastronomico

Ideale come aperitivo, la cuvée Faustine Vieilles Vignes Rosé 2023 del Domaine Abbatucci si abbina meravigliosamente a un piatto di salumi.

La potenza e la precisione di un vino rosé di Corsica

La proprietà

Situato a più di 100 m di altitudine, il Domaine Comte Abbatucci è uno dei più antichi vigneti della Corsica. Con origini che risalgono a più di un secolo fa, il dominio rende omaggio, attraverso le sue cuvée, alle sue illustri figure familiari (Generale della Rivoluzione Francese, diplomatico, ministro sotto il regno di Napoleone III) il cui destino ha segnato la storia familiare. Desideroso di preservare questo eccezionale terroir insulare, il dominio coltiva varietà autoctone che conferiscono ai suoi vini un carattere unico. Dal 2000, l'intero vigneto della Corsica è coltivato in biodinamica, al fine di esaltare le caratteristiche di un terroir corsicano unico e preservare una natura eccezionale.

Il vigneto

Prodotto come Vino di Francia, la cuvée Faustine Vieilles Vignes rosé 2023 del Domaine Abbatucci proviene da un vigneto orientato a nord-nord-ovest che si sviluppa su un suolo granitico.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte manualmente in rimorchi di piccola capacità per preservare l'integrità del frutto, le bacche vengono rigorosamente selezionate in vigna e poi in cantina prima di una pressatura diretta in vendemmia diraspata. Dopo una decantazione statica di 24-48 ore, la fermentazione alcolica viene effettuata in serbatoi di acciaio inox termoregolati, così come l'invecchiamento.

Assemblaggio

Sciaccarello 100%