Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2021
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Descrizione
La finezza e la ricchezza aromatica di un vino rosso Corton
La proprietà
Situato nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello tra i grandi vini di Meursault, ora di proprietà della famiglia Halley.
Il vigneto
Il Grand Cru Rognet 2021 del Domaine du Château de Meursault è un vino Corton ottenuto da un vigneto di 12 acri situato in mezzo alla collina. Le viti sono esposte a est/sud-est e si trovano su un terreno caldo e sassoso composto da argilla e calcare marrone.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, l'uva viene diraspata. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 15-18 giorni in tini, seguita da 5-6 giorni di fermentazione. Il vino è invecchiato per 15-18 mesi in botti nuove (40%), un vino (30%) e due vini (30%).
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru Rognet 2021 del Domaine du Château de Meursault
Degustazione
Olfatto
Il naso esala fragranze speziate e fruttate (frutti di bosco).
Gusto
La bocca combina tannini fini con una bella freschezza e grande eleganza.
Abbinamento cibo e vino
Anatra ripiena di spugnole o agnello sono abbinamenti raffinati con questo vino rosso di Corton.
Conservazione
Questo Grand Cru Rognet 2021 del Domaine du Château de Meursault può essere tenuto in cantina fino al 2036 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.
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