Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Clos de la Platière" 2021

Un vino rosso equilibrato e complesso di Pommard

La proprietà

Situato nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello tra i grandi vini di Meursault, ora di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Prodotto dall'annata 2018 dalla tenuta, il "Clos de la Platière" del Domaine du Château de Meursault è un vino di Pommard Village proveniente da un vigneto di 3 ettari. Le vigne sono situate in mezzo alla collina con un'esposizione sud/sud-ovest su un terreno argilloso-calcareo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, l'uva viene diraspata. Macerazione pre-fermentativa per 15-18 giorni in tini, seguita dalla fermentazione per 5-6 giorni. Il vino è invecchiato per 15 mesi in botti nuove (40%) e in botti di uno o due vini.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Pommard Village "Clos de la Platière" 2021 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto
Il naso sprigiona intense note di frutti neri.

Gusto
Strutturato ed equilibrato, il palato rivela tannini perfettamente maturi e un finale di grande eleganza.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino rosso di Pommard è ideale con un cosciotto d'agnello confit, un pezzo di manzo, grenadins di vitello o un filetto di manzo con spugnole.

Conservazione

Questo Pommard Village "Clos de la Platière" 2021 del Domaine du Château de Meursault può essere tenuto in cantina fino al 2033 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.