Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Colore
Bel colore rosso ciliegia.

Olfatto
Il naso rivela deliziose note di lamponi e spezie.

Gusto
Il palato combina tannini ricchi ed eleganti con una bella espressione aromatica e una rara persistenza.

La struttura e la precisione di un Premier Cru da Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, la Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio viticolo eccezionale piantato su terreni coltivati per oltre 1.400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel vigila su questo patrimonio eccezionale praticando agricoltura biologica e biodinamica. Così, non esiste un "gusto Rebourseau" e la qualità promossa è quella del clima che forma il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si estende sulla Côte de Nuits, terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Il "Fonteny" è un vino Gevrey-Chambertin 1er cru dal clima eponimo ancorato su suoli calcarei. La parcela di 0,8 ettari ospita viti di 43 anni idealmente protette dai venti del nord e situate in fondo alla pendenza. Questa singolarità conferisce grande generosità al suolo e una sorprendente vigore a questo vino. L'enologo Jacky Rigaud descrive il Fonteny come parte di " quei climi toccati dalla grazia senza necessariamente essere in grado di spiegare perché. "

L'annata

Questa annata 2020 è segnata da un inizio di stagione senza precedenti in Borgogna causato da sole e temperature sopra la norma durante il periodo di crescita. Le piogge invernali hanno permesso ai suoli di accumulare riserve d'acqua che hanno poi potuto compensare la mancanza di precipitazioni durante la stagione di crescita. Purtroppo, un breve episodio piovoso ha interrotto la fioritura, portando a una significativa diminuzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in ottime condizioni e sono maturate fino alla vendemmia, modellando gradualmente tannini notevoli.

Vinificazione e invecchiamento

Le macerazioni hanno permesso di ottenere vini colorati ed equilibrati con un bel potenziale di invecchiamento. È stata favorita un'intervento minimo durante le vinificazioni molto rapide per questa annata.            

Assemblaggio

Pinot noir (100%).