Domaine Rolet : L'Etoile Chardonnay 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Etoile Chardonnay 2022 del Domaine Rolet

Degustazione

Un attacco vivace precede un palato sostenuto da una superba tensione e una bella ampiezza conferita da un affinamento in barrique.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura compresa tra 12 e 14°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da subito, questo vino del Jura può riposare in cantina fino al 2030-2032 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Piatti a base di pesce (pesce alla griglia, scampi, gamberi), quiche, piatti gratinati, terrine o un piatto di formaggi sono abbinamenti delicati con questo vino bianco.

Un vino bianco del Jura caratterizzato da vivacità e ricchezza aromatica

La proprietà

Dal 1942 il Domaine Rolet, situato ad Arbois nel cuore del vigneto del Jura, perpetua la tradizione vitivinicola familiare producendo vini eccezionali. Fondato da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata da suo figlio Bernard, che ha ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 1989, Gilles Rolet prende le redini e continua a portare avanti il patrimonio familiare creando vini riconosciuti per la loro eleganza e la loro espressione aromatica. Nel 2018, tre famiglie appassionate di vino e della regione del Jura riprendono la tenuta, segnando così una nuova tappa nella sua storia 

Il vigneto

Il vigneto del Domaine Rolet si estende su 66 ettari distribuiti sui migliori terroir di Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures e Abergement-le-Grand. Beneficiando di un mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, il vigneto assicura una maturazione ottimale dell'uva e conferisce a questi vini del Jura una grande ricchezza aromatica. I suoli argillosi-calcarei, marne blu e detriti calcarei conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione dell'uva e permette di ottenere vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura ragionata, rispettosa dell'ambiente e della biodiversità. 

Vinificazione e affinamento

Vengono svolte la vendemmia e la selezione manuale. Segue la fermentazione e l'affinamento su fecce fini in barrique di rovere per 12 mesi.

Vitigno

Chardonnay 100%