Domaine Rolet : L'Etoile Chardonnay 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Etoile Chardonnay 2022 del Domaine Rolet
Degustazione
Un attacco vivace precede un palato sostenuto da una superba tensione e una bella ampiezza conferita dall'invecchiamento in barrique.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura compresa tra 12 e 14°C.
Conservazione
Accessibile oggi, questo vino del Jura può attendere in cantina fino al 2030-2032 circa.
Abbinamenti enogastronomici
Piatti di pesce (pesce alla griglia, scampi, gamberi), quiche, gratin, terrine o anche un piatto di formaggi sono abbinamenti delicati con questo vino bianco.
Un vino bianco del Jura contraddistinto da vivacità e ricchezza aromatica
La tenuta
Dal 1942, la Domaine Rolet, situata ad Arbois nel cuore del vigneto del Jura, perpetua la tradizione vitivinicola familiare producendo vini eccezionali. Fondata da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata dai suoi 4 figli che hanno ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 2018, due famiglie appassionate di vino e della regione del Jura hanno preso in mano la tenuta, segnando una nuova tappa nella sua storia.
Il vigneto
La Domaine Rolet si estende su 65 ettari, di cui 55 in produzione, distribuiti nelle 4 denominazioni geografiche del Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile e Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Beneficiando di una mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, il vigneto assicura una maturazione ottimale dell'uva e conferisce a questi vini del Jura una grande ricchezza aromatica. I terreni argillo-calcarei, marne blu e ghiaie calcaree conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione dell'uva e permette di ottenere vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura sostenibile, rispettosa dell'ambiente e della biodiversità.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta e selezione manuale. Fermentazione e invecchiamento su fecce fini in barriques per 12 mesi.
Varietà di uva
Chardonnay (100%)
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